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  • 廚房用紙系列談1
    發布時間:2018-06-04 17:45:39
     

     
     
        今天,合眾紙業談談廚房紙巾,廚房紙巾是用來吸除食物上多余的油脂和湯汁的,還可以鎖住魚鮮味和給蔬菜保鮮。

    1.食材這樣用

    吸附肉汁血水:
    牛排等肉類在解凍過程中若持續浸泡在釋出的血水中,料理起來的口感比較差。建議肉類買回來放入冷凍保存前,先以廚房紙巾包覆,外面再包一層保鮮膜或保鮮袋,廚房紙巾可以在解凍時即時吸附血水,讓食材烹調后更美味。

    鎖住魚鮮味:
    魚類買回家后,可以先用廚房紙巾對折成小塊,用硬角部分刮除魚腹內殘余的組織,減少腥味,最后再塞入魚肚。海水魚用水清洗時因滲透壓不同,會讓魚肉的鮮味流失,用廚房紙巾清理,可保持海水魚在料理時的美味。

    蔬菜保鮮:
    以往買蔬菜回家后常會用報紙包覆再收進冰箱,但這種傳統方式很容易沾染油墨,若是改用廚房紙巾包覆,可達到相同的保鮮效果。另外,料理生菜沙拉時,可在清洗生菜后用紙巾把表面水分擦干,吃起來會更清脆。
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